こちらの記事は2019年11月5日の記事を2020年5月25日に加筆修正いたしました。

加筆修正箇所
・IH対応の土鍋のおすすめ品を2020年5月25日の情報に更新いたしました。

この記事では、IH対応土鍋の特徴やメリット、選び方のポイントなどを解説します。

寒い季節には、自宅で鍋料理を食べたくなる人も多いでしょう。

鍋料理用にIH対応の土鍋があると、簡単に鍋を楽しむことができます。

この記事を読むことで、自分に合ったIH対応土鍋購入の検討ができます。

IH対応の土鍋ってなに?

IH対応土鍋の特徴

IH対応土鍋は、IHクッキングヒーターが使えるため、献立の幅が普通の土鍋より広い事が特徴です。

また、土鍋であるため、食材へ火をしっかりと通せるため、米は芯までふっくらとし、野菜の旨味をより引き出すことができます。

保温力の高さにより、余熱でも調理できる省エネ性も魅力で、温かいできたての状態を長く保つこともできます。

煮込みや水炊き鍋といった料理におすすめです。

IH対応の土鍋でおすすめのメーカー

IH対応の土鍋でおすすめのメーカーは以下の通りです。

HARIO
耐熱ガラスを使った老舗メーカーです。
長谷園
さまざまな土鍋を販売し素材を活かしたこだわりのメーカーです。
和平フレイズ
コストパフォーマンスに優れたメーカーです。
ティファール
代表的なキッチンブランドで、おしゃれさのポイントも高いメーカーです。

IH対応の土鍋の選び方

容量で選ぶ

何人分の料理をするのかによって、土鍋の容量は大きく変わります。

土鍋の大きさは号数で表記されており、おおよその目安は以下の通りです。

1人用
3~5号(直径15~20cm相当)
2~3人用
6~7号(直径22~25cm相当)
3~5人用
8~9号(直径28~31cm相当)

メーカーによって同じ号数でも、直径サイズや深さが異なります。

大きすぎてしまうと少量だと作りにくく、収納スペースの問題もあるため大きければよいというわけではありません。

適切な容量を選ぶことが大切です。

種類で選ぶ

種類で選ぶのも、IH対応の土鍋を選ぶ際のポイントです。

土鍋自体の素材や焼き方が違うだけでも、特徴が変わってきます。

数ある土鍋の中でも「萬古焼」「伊賀焼」「セラミック」などの種類が有名です。

「萬古焼」「伊賀焼」「セラミック」それぞれの特徴は以下の通りです。

萬古焼

萬古焼は、丈夫なつくりとお手入れのしやすさが特徴な上、硬度が高い焼き方であるため、土鍋でありながらも割れづらい事が魅力です。

さらに、細かい目の作りになっていることで、料理の匂い残りも少ないという魅力もあります。

電子レンジやオーブンの調理にも使えるため、多くの商品で使われています。

伊賀焼

伊賀焼は、遠赤効果や蓄熱性に優れた部分が特徴です。

米や野菜の芯まで火が通り、煮物などにも最適です。

特にお米を炊く場合には、粗目の土でできているため小さな泡をたてることで、踊り炊きのような炊き上がりを楽しむことができます。

冷めにくく余熱での調理も可能であるため、時短や節約も期待できるでしょう。

セラミック

セラミックは、取り扱いやお手入れも簡単なのが特徴です。

おしゃれなデザインの商品が多く、電子レンジやオーブンレンジにも対応できる素材です。

セラミックにも遠赤効果があるため、他の土鍋に劣らない実力を発揮できます。

形状の確認をして選ぶ

形状の確認をして選ぶのも、IH対応の土鍋を選ぶポイントです。

形状はよくある土鍋型が主流ですが、高さの深いものから、浅く幅広なものなどがあります。

米を炊く場合には深いもの、鍋料理には浅いものというように選ぶとよいでしょう。

現代ではおしゃれな形状のものも多いため、食卓にもおけるデザインがおすすめです。

耐久性や重さの確認

IH対応の土鍋を選ぶ際は、料理だけでなく、扱いやすさやお手入れのしやすさを考えて、耐久性や重さもポイントです。

料理や洗いものの際にも、軽い方が便利でしょう。

IH対応の土鍋のおすすめ品

伊野正峰 宝尽くし N152-14手作りの鍋蓋がおしゃれ

伊野正峰 宝尽くし N152-14は、手造りの九谷焼を使った、手書き模様の鍋蓋がおしゃれな土鍋です。

可愛らしい手描きの模様が、食卓を華やかに演出してくれるでしょう。

耐熱で軽量の素材であるペタライトを50%使用しているため、取り回しやすい軽さを実現しているのも魅力です。

スズ木 萬古焼 6300-1918はガス火もオーブンも使用可能

スズ木のこの土鍋は、ガス火もオーブンも使用可能なIH対応土鍋です。

重量は2kgと土鍋の中では比較的軽量なため、持ち運びや収納の際、洗う時などにも取り回しやすいでしょう。

深い作りのされたフチにより、沸騰しても吹きこぼれにくいのも特徴です。

土鍋の内側にはセラミック加工がされており、汚れやにおいが付きづらく、カビの発生を防ぐのにも役立ってくれます。

Ale-net 黒 土鍋 10号 IHは伝統的な美濃焼が魅力

Ale-net 黒 土鍋 10号 IHは、伝統的な美濃焼の作りが特徴で、料理に彩りを与えてくれます。

美濃焼は、淡い色合いや、柔らかな素地の質感が特徴の伝統工芸品の1つです。

古くから続いている焼き技法の奥深さを楽しむことができます。

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長谷園 NCT-44は食材に均等に熱を伝えられる

長谷園 NCT-44は、鍋底には肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んでおり、熱伝導率が高く、食材に均等に熱を伝えることができます。

IHだけでなく、ガスの直火でも使うことが可能です。

デザイン面では、伊賀焼ならではの器の力強い形や色を楽しむことができます。

TOJIKI TONYA 萬古焼 IH土鍋は遠赤外線が料理をおいしくする

TOJIKI TONYA 萬古焼 IH土鍋は、素材に遠赤外線効果がある耐熱陶土を使っているため、食材の旨味を高め、料理をまろやかに仕上げることができます。

IHだけでなく、直火やオーブン、電子レンジでの調理も可能と、幅広い使い方が可能です。

Maruyoshitouki M3922は落ち着いた色合いが特徴

Maruyoshitouki M3922は、伝統の焼き技法である萬古焼による、落ち着いた色合いが特徴のIH[対応土鍋です。

付属のステンレス製プレートを鍋の底に入れることで、IH調理を行うことができます。

IHやガス直火での調理以外にも、電子レンジやオーブンでの使用も可能です。

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Living 菊花宴はふきこぼれしにくい

Living 菊花宴は、縁が高めに作られており、ふきこぼれしにくい構造をしているIH対応土鍋です。

本体は沸騰時に対流しやすい形状であるため、鍋の中の水が混ざり、温度が均一になりやすいのが特徴です。

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Ceramic Japan DN-240IHはスタイリッシュ

Ceramic Japan DN-240IHは、スタイリッシュデなザインが特徴のIH対応土鍋です。

一般的な土鍋よりも少し小さめのサイズで、3人前後での使用におすすめです。

側面には持ちやすい凹みが備わっており、両手鍋としても使うことができます。

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IH対応の土鍋についてのまとめ

  • IH対応の土鍋とは、その名の通り「土」で作られた鍋です。土の力による保温性や遠赤効果が特徴です。食材へ火をしっかりと通し米は芯までふっくらさせ、野菜の旨味も引き出してくれます。保温性が高く余熱でも調理できるのが魅力でしょう。
  • IH対応の土鍋のおすすめメーカー
    ハリオ(HARIO)
    長谷園
    和平フレイズ
    ティファール
  • IH対応の土鍋の選び方は以下の通りです。
    容量で選ぶ
    1人用・・・3~5号(直径15~20cm相当)
    2~3人用・・・6~7号(直径22~25cm相当)
    3~5人用・・・8~9号(直径28~31cm相当)
    種類で選ぶ
    「萬古焼」・「伊賀焼」・「セラミック」といった種類が有名です。
    他には、形状の確認や、耐久性や重さの確認などがポイントとしてあげられます。
  • このようなポイントに気を付けて土鍋を選ぶと、使いやすく便利な土鍋が選べるでしょう。
商品一覧
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