こちらの記事は2018年11月16日の記事を2020年4月15日に加筆修正いたしました。
加筆修正箇所
・オーブン機能を使うメリットを追記いたしました。
・おすすめのオーブン機能付き電子レンジを2020年4月15日の情報に加筆修正いたしました。
この記事では、電子レンジのオーブン機能を上手に利用する方法と、おすすめのオーブンレンジを解説します。
使い方を知ることにより、電子レンジを有効的に活用することができるでしょう。
この記事を読むことで、利用のコツを学び、自分に合ったオーブンレンジ購入の検討が出来ます。
目次
電子レンジのオーブン機能とは
電子レンジの多くには、電子レンジ機能・オーブン機能・グリル機能があります。
電子レンジ機能の加熱方法は電磁波を利用するのに対し、オーブン機能などはヒーターを利用します。
ヒーターの使い方もオーブン機能とグリル機能では異なります。
オーブン機能だと庫内を設定した温度に維持し、同時に加熱するのが一般的です。
一方で、グリル機能は温度を設定しない状態で加熱し、スチームオーブンレンジの場合、スチームを用いた加熱をすることが可能です。
オーブン機能を使うメリット
じっくり火が入れられる
オーブン機能を使うメリットは、レンジ機能とは違い、庫内全体を一定温度に保ちながら、食品をじっくり焼いて調理できることです。
食材にじっくりと火を入れる事で、うまみを閉じ込めたまま調理を行えるため、調味料を節約して料理を作る事も可能です。
また、オーブン内では蒸し焼きの状態で火を入れるため、火の通りを心配する必要がないのも魅力でしょう。
大きな魚を焼いたり、厚めの肉をソテーする際も、焼きすぎの心配をせずに調理できるため、オーブン以外の別の食材の調理に専念することが出来ます。
料理の幅が広がる
オーブンレンジは、電子レンジと比べて「焼く」調理が行えるため、料理のバリエーションが豊富な事がメリットです。
オーブンレンジの多くは、低温（140～160℃）、中温（170～190℃）、高温（200～250℃）から温度調節できるため、ローストチキンやクッキーづくり、パン生地の発酵など、幅広い食材の調理に対応することが出来ます。
電子レンジのオーブン機能の正しい使い方
レンジ庫内を掃除する
オーブンレンジを使う前に忘れがちになるのが、レンジ庫内を掃除することです。
オーブン機能は他のレンジに比べて、においが大きく影響します。
掃除しない状態で放置していると、魚などの臭いが他の料理に移ってしまう可能性が高いでしょう。
臭いで台無しになってしまう前に、レンジ庫内は掃除してから使うのが無難です。
油や焦げ付きも多いため、お手入れは欠かさないようにするのが大切です。
余熱をすると仕上がりがよくなる
オーブンレンジは、電子レンジと違い、調理温度になるまでに時間を要してしまいます。
しっかり余熱をしておかないと、調理時間通りタイマーを設定しても火が通らないことも起こり得ます。
失敗を防ぐためにも、クッキーなどの余熱が重要な焼き菓子を作る際は、特に注意する必要があるでしょう。
ドアの開閉に注意する
余熱を逃がさないようにするには、ドアの開閉に気をつけることが大切です。
ドアを長く開けた状態にしてしまうと、オーブン内の温度も一気に冷めてしまいます。
余熱は、火の通りを良くするうえで大切です。
温度を下げないように、ドアの開閉は必ず注意しておく必要があります。
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メーカー別でおすすめのオーブンレンジ
パナソニックはグリル機能も優秀
パナソニックは、「エレック」と「Bistroビストロ」のシリーズが特に有名です。
どの製品も、オーブン機能だけではなくグリル機能も優秀であるため、高い人気を誇っています。
おすすめのモデルは、パナソニック エレック NE-MS265です。
価格は33415円で、最大の特徴は、「ピタ置きモデル」と呼ばれる背面スペースを必要としないデザインであることです。
設置の際に背面スペースを節約できるため、置き場所に困る心配もいりません。
「つくりおきメニュー」や「全解凍機能」など、調理に便利な機能も搭載されています。
日立はレシピを広げる工夫が魅力
日立のオーブンレンジは、天面をフラットにすることで汚れのふき取りを簡単にしているなど、掃除が簡単なシリーズが多い事が特徴です。
製品によっては、ローストビーフやベーカリーメニューなど、レシピの幅を広げるのに役立つ調理メニューが搭載されているのも魅力でしょう。
おすすめのモデルは、日立 MRO-HE4Vです。
あたためや解凍、トーストを焼くなどの日常的に使われる調理が、一目でわかりやすい「ダイレクトキー」に設定されています。
レンジ、オーブン、グリルなどを使って行う焼き物も、一目でわかるボタンで設定可能です。
専用サイトで公開中のレシピを検索すれば、より料理のレパートリーを広げることが出来ます。
バルミューダはシンプルでお洒落
バルミューダは、おしゃれでデザイン性の高い製品を取り揃えています。
デザインだけでなく機能面もシンプルなことが特徴です。
おすすのモデルは、バルミューダ The Rangeです。
シンプルでおしゃれなオーブンレンジであり、必要最低限の消費電力でオーブン調理ができるうえ、立ち上がりが早いため、余熱の手間を省くことができます。
コンパクトで持ち運びしやすいのも魅力でしょう。
オーブンレンジのまとめ
- オーブン機能は、庫内を設定された温度に維持した状態で加熱します。
- オーブンレンジは通常の電子レンジと違い、余熱をしないと、設定よりもオーブン時間が短くなりやすいため注意が必要です。
- おすすめのメーカーは、「バルミューダ」「パナソニック」「日立」です。